23-09-2005
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Restauração tipo tex-mex adaptada ao paladar português. Acrescente-se animação qb e eis um negócio apetecível
Mariachis, música country ou karaoke. Estes são os ingredientes menos esperados, mas que distinguem os jantares num restaurante Rodeo Bull. O nome denuncia o que sai da cozinha, mas só a degustação de uma refeição proporciona a possibilidade de saborear “carnes seleccionadas, com denominação de origem – algumas são importadas, como a picanha ou a maminha, oriundas do Brasil” – num ambiente muito propício a celebrações de grupos como as festas de aniversário. Luís Ferlov apostou neste conceito western inspirado nos EUA e há pouco mais de um ano que criou o Rodeo Bull no shopping Riviera Center, em Carcavelos, que explora desde então e “retoca” ao nível da ementa. Embora não seja obrigatório em futuras unidades “acrescentámos, há poucos meses, o peixe por sugestão dos nossos clientes”, revela. A carne é a especialidade da casa e a sua confecção em forno de carvão dá-lhe o sabor que a distingue.
Luís Ferlov é conhecido pela sua ligação a outros investimentos na área da restauração e hotelaria na zona de Cascais – até ao fim do ano iniciará a expansão de uma cadeia de fast-food – e quando criou o Rodeo Bull pensou na sua expansão pelo franchising, embora a limite aos maiores núcleos urbanos do país – “umas cinco a seis unidades”. Tão limitada como o próprio espaço que explora (60 lugares), por estar localizado num centro comercial. Daí que a preferência para as unidades franchisadas seja pela abertura de lojas de rua, até para que não estejam tão limitados no seu horário de funcionamento. Por isso o primeiro Rodeo Bull franchisado deverá abrir em breve nas Docas de Alcântara, em Lisboa, a partir da reconversão de outro restaurante. O facto de perspectivar como mínimo desejável uma área de 120 m2 para sentar, pelo menos, 150 pessoas é uma mais-valia para os futuros investidores, a que se junta a oportunidade de cada um negociar as aquisições necessárias ao nível dos alimentos e bebidas.
Música ao vivo e karaoke dominam as noites de fim-de-semana, mas na tela de vídeo são exibidos filmes western às 20:30 horas durante os restantes dias e os grandes acontecimentos futebolísticos não são esquecidos pelo mestre de cerimonias daquela que é e será a única unidade própria da rede, o brasileiro Joãozinho, durante muito tempo ligado à abertura dos restaurantes Zeno e agora integrado na mais recente rede de restauração portuguesa. É ele o “xerife” do primeiro Rodeo Bull e é sob a sua batuta que a maçaroca de milho em molho de manteiga e o bife à Cartuxa se tornaram nas iguarias mais apreciadas à mesa do Rodeo Bull, mas o frango e as saladas são igualmente recomendados, mas só depois de escolher à entrada: sombrero ou chapéu de cowboy.
Por Fernando Magueta
